育ちの悪いフライパンをリセットする

妻がメインで使っている鉄のフライパンのパン肌がまたまた荒れ始めていました。
育ちが悪いですね〜

ホームセンターで購入 26cm

ちなみに、私がメインで使っている鉄のフライパンは、黒光りが強くなってきて、いい感じに育ってきています。使用後に金たわしで汚れを落とす時の滑りが良いです。洗剤使っても染み込んだ油が抜けることはありません。

山田工業所 打ち出し 22cm

とにかく妻のほうのは、このまま使い続けてもくっつくフライパンにしかならないので、サンドペーパーで磨いてリセットすることに。

奇麗になったパン肌。

空焼きして酸化皮膜をつくります。安全装置付きのコンロだと途中で火が止まってしまうのでカセットコンロなどを使いましょう。

酸化皮膜（黒錆）

酸化皮膜（黒錆）に油を染み込ませる

鉄のフライパン リセット完了。

順調に育っているパン（左）とリセットしたてのパン（右）

記念にパシャリ

今度こそリセットすることなく黒光りするフライパンに育ってほしいと願いつつ。
使用後は金だわしでしっかり汚れを落とす。
パン肌を削り取るぐらいの勢いでこするようにすると奇麗なパン肌を保てると思います。